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À partir de la fin du XVIIIe siècle, Nice commence à accueillir une riche clientèle étrangère qui vient passer l’hiver dans la douceur du climat azuréen. Après son rattachement à la France, de nombreux hôtels sont construits, aussi vastes qu’élégants, lui permettant d’affermir sa position de phare de la Riviera.
En près de cent cinquante ans le patrimoine hôtelier s’est enrichi de dizaines d’ établissements, reflets des styles architecturaux allant de la Belle Époque à la période contemporaine ; ils ont contribué à façonner le visage de la ville.

Livre NICE Hôtels & Palaces - Une histoire du tourisme - Gilletta

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